Ethiopie Yirgacheffe – Specialty coffee 100% Arabica Heirloom Lavé

Ethiopie Yirgacheffe lavé - Café en grains 100% arabica de spécialité de la région de Yirgacheffe

Au cœur du légendaire Yirgacheffe, dans la région de Gedeo, naît "La Fleur des Forêts", un café d'une pureté rare.
Ce trésor est le fruit du travail méticuleux de petits caféiculteurs qui cultivent la variété Heirloom sous la canopée dense, entre 1500m et 1800m d'altitude.
Récoltés à la main, les grains sont acheminés à la station de lavage de Chelbessa.
Ce processus, hérité d'un savoir-faire ancestral, capture l'essence d'un terroir de caféiers sauvage.
Ce café incarne la durabilité : cultivé en systèmes agroforestiers, il préserve la biodiversité.
L'héritage d'un terroir sauvage, pur et intensément aromatique.

C'est quoi la variété Heirloom ?

Elle représente un ensemble de variétés de cafés Arabicas endémiques (appelées heirloom) transmises au sein des familles de génération en génération.
Les plantations de chaque caféiculteurs sont souvent composées de plusieurs variétés botaniques d'Arabicas. Si nous devions étudier le génome d'une récolte d'Heirloom, nous découvririons régulièrement plusieurs variétés d'Arabicas au sein d'un même lot.
Est-ce le secret de ces exceptionnels cafés Ethiopiens ?
Avons nous recensé toutes les variétés d'Arabica d'Ethiopie ?

"La magie d'un café d'Ethiopie, un gage d'une tasse toujours envoutante. Mon péché mignon, un café nature d'Ethiopie pour profiter de toute la complexité aromatique et profondeur des saveurs"