Colombie El Bombo – Specialty coffee 100% Arabica Lavé

Colombie El Bombo – L'excellence du café portée par les femmes de Huila

Au cœur des montagnes de Huila, dans la région de Pitalito, naît un café de spécialité qui allie qualité, engagement humain et respect de la nature.

Ce lot exceptionnel est produit par 85 femmes caféicultrices, membres de la coopérative El Bombo. Chacune cultive quelques hectares de café entre 1 350 et 1 800 mètres d'altitude, dans un environnement privilégié où les sols volcaniques, le climat tempéré et les importantes amplitudes thermiques favorisent une maturation lente des cerises.

Les caféiers 100% espèce arabica, issus des variétés Bourbon, Castillo, Caturra et Colombia, sont cultivés selon les principes de l'agriculture biologique, dans le respect des hommes, des sols et de la biodiversité.

Récoltées exclusivement à la main à parfaite maturité, les cerises sont dépulpées directement sur chaque exploitation puis fermentées naturellement pendant 12 à 36 heures avant d'être soigneusement lavées. Les grains sont ensuite séchés lentement sur des lits couverts, des patios ou des séchoirs paraboliques afin de préserver toute leur richesse aromatique.

En tasse, ce café révèle un profil gourmand et parfaitement équilibré. Sa douceur naturelle s'accompagne de notes de chocolat noir, de noisette, de caramel et d'une subtile touche de pomme, offrant une tasse ronde, élégante et accessible aussi bien en espresso qu'en méthode douce.

Au-delà de ses qualités gustatives, ce café raconte une belle histoire. La coopérative El Bombo œuvre depuis plusieurs années pour améliorer les conditions de vie des familles productrices en favorisant l'autonomie économique des femmes, la transmission des savoir-faire aux nouvelles générations et le développement d'une agriculture durable. Les revenus générés permettent notamment de soutenir des projets de reforestation, d'économie d'eau, de potagers familiaux biologiques et de diversification des cultures.

Chaque tasse est ainsi le reflet d'un terroir d'exception, du savoir-faire de ces productrices passionnées et d'un engagement concret pour une caféiculture plus responsable.

La coopérative El Bombo

Fondée par John Edison Díaz, producteur de troisième génération, la coopérative El Bombo a été créée pour permettre aux petits producteurs colombiens d'accéder à des marchés valorisant la qualité de leur travail et garantissant une rémunération plus juste.

Aujourd'hui, elle accompagne plusieurs centaines de familles de caféiculteurs dans les régions de Huila, Cauca, Nariño et Caquetá. Grâce à des formations techniques, un accompagnement permanent et des pratiques agricoles durables, les producteurs améliorent continuellement la qualité de leurs cafés tout en préservant leur environnement.

Le lot Women's Group met particulièrement à l'honneur les femmes productrices, véritables piliers de la caféiculture colombienne. Leur implication quotidienne dans la culture, la récolte et la préparation des cafés contribue à produire des lots d'une remarquable régularité tout en renforçant leur indépendance économique et le développement de leurs communautés.

« J'apprécie particulièrement les cafés colombiens pour leur incroyable équilibre. Avec El Bombo, on retrouve toute la gourmandise d'un grand café de Colombie : une tasse douce, généreuse et réconfortante, portée par le travail remarquable de ces femmes productrices qui donnent à chaque récolte une dimension profondément humaine. »