Nicaragua La Coquimba – Specialty coffee 100% Arabica Typica
Origine : Nicaragua
Caféiculteur : Ener Elias Rodas
Région : Ocotal
Espèce : Café Arabica (Coffea arabica)
Variété : Typica
Altitude : 1500 à 2000 m
Récolte : 2025 – Manuelle sélective
Score : 84 / 100
Procédé : Lavé
« Au nez, un biscuit sablé gourmand. En tasse, un café crémeux aux notes de sucre de canne & noisettes à servir dès le matin en café filtre ou dans votre meilleure machine à café automatique expresso »
Origine
Nicaragua
Région Ocotal
Espèces & Variétés
Arabica ( coffea arabica )
Typica
Procédé
Lavé
Récolte Manuelle sélective
Nicaragua La Coquimba - Café 100% arabica de spécialité de la région d'Ocotal
Ce lot de café est produit par Ener Elias Rodas à la ferme La Coquimba située dans la région d'Ocotal, proche de la frontière Hondurienne.
Il y cultive des arabicas, et plus précisément, les variétés Typica, catuai et caturra. Pour ce lot, les cerises de café sont triées puis laissées en fermentation naturelle durant 24 heures pour dévoiler et sublimer les arômes spécifiques de ces grains.
Le café est ensuite transporté à la sécherie Cafetos de Segovia, gérée par Martha et Ana. Cette entreprise familiale est devenue un incontournable de la Cup Of Excellence grâce aux lots de café de ses caféiculteurs mis en avant chaque année.
En machine expresso automatique ou en méthodes douces, ce café saura vous séduire par ses doux arômes chocolatés et de fruits à coques.
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